11 września 2026 roku w Instytucie Zootechniki – Państwowym Instytucie Badawczym w Balicach odbył się Trzeci Balicki Jarmark Ras Rodzimych oraz konferencja naukowa dotycząca hodowli ras małych przeżuwaczy.
Organizatorem Jarmarku był Zakład Hodowli Owiec i Kóz Instytutu Zootechniki – Państwowego Instytutu Badawczego, przy współudziale Stowarzyszenia Hodowców i Sympatyków Kóz Ras Rodzimych. Część plenerowa odbywała się na terenie Instytutu w Balicach i trwała od 9.00 do 12.00.
W wydarzeniu uczestniczyło dziesięciu wystawców, którzy zaprezentowali lokalne produkty związane z hodowlą rodzimych ras zwierząt. Była to okazja do spotkań z hodowcami i producentami, wymiany doświadczeń oraz przybliżenia uczestnikom znaczenia ochrony rodzimych ras i produktów powstających w lokalnych gospodarstwach.
Zaproszeni hodowcy i producenci zaprezentowali produkty pochodzące z ich gospodarstw. Na stoiskach można było spróbować m.in. serów kozich i krowich, wyrobów mlecznych, produktów ziołowych oraz innych lokalnych specjałów. Prowadzono również degustację i sprzedaż prezentowanych wyrobów. Jarmark był jednak okazją nie tylko do degustacji i zakupów. Ważną częścią wydarzenia były bezpośrednie spotkania z hodowcami, rozmowy o rodzimych rasach zwierząt, ich znaczeniu i ochronie, a także działania edukacyjne i atrakcje przygotowane z myślą o najmłodszych uczestnikach.
W tym roku zorganizowano również wystawę małych przeżuwaczy i zwierząt drobnego inwentarza. W przygotowanych zagrodach można było zobaczyć kozy rasy karpackiej i sandomierskiej, owce rasy wrzosówka i olkuskiej, a także króliki popielniańskie. Wśród uczestników wydarzenia znaleźli się pracownicy Instytutu, mieszkańcy pobliskich miejscowości, uczniowie szkół podstawowych, dzieci z przedszkola oraz uczniowie szkoły rolniczej. Jednym z punktów programu był konkurs dla uczniów szkół podstawowych i średnich. O godzinie 11.30 odbył się natomiast pokaz pracy psów rasy border collie przy wypasie kóz.
Mimo kapryśnej pogody wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem. Szczególne podziękowania kierujemy do wystawców, hodowców, producentów, partnerów, odwiedzających, uczniów, nauczycieli oraz wszystkich osób zaangażowanych w organizację Jarmarku.
Po zakończeniu części plenerowej, o godzinie 12.00, w Pałacu Instytutu Zootechniki rozpoczęła się konferencja naukowa pt. „Kozy ras rodzimych – tradycja, nowe osiągnięcia hodowli i bioróżnorodności genetycznej”. Konferencja była ważnym elementem wydarzenia, łączącym wiedzę naukową z praktycznym doświadczeniem hodowców i producentów. W jej programie znalazły się zagadnienia dotyczące aktualnych aspektów hodowli i rozwoju programu ochrony zasobów genetycznych, nowych wyzwań związanych z hodowlą zachowawczą ras kóz oraz wzorców rasowych.
W gronie prelegentów znaleźli się:
- dr inż. Jacek Sikora, który przedstawił wystąpienie pt. „Aktualne aspekty hodowli i rozwoju programu ochrony zasobów genetycznych”,
- Monika Majcher, która omówiła nowoczesne metody identyfikacji owiec i kóz z wykorzystaniem mikrochipów,
- dr hab. Jarosław Kański, prof. URK, który poprowadził warsztaty żywieniowe dotyczące małych przeżuwaczy, dzieląc się praktyczną wiedzą z zakresu żywienia owiec i kóz.
W programie znalazło się również zagadnienie „RHD – od kuchni. Blaski i cienie”. Konferencja stała się przestrzenią do wymiany wiedzy, doświadczeń i praktycznych rozwiązań ważnych dla hodowców. Dziękujemy wszystkim prelegentom za merytoryczne wystąpienia, a uczestnikom za obecność, pytania i aktywny udział w dyskusji.
Trzeci Balicki Jarmark Ras Rodzimych po raz kolejny pokazał, że rodzime rasy to nie tylko ważna część naszego dziedzictwa. To również ludzie, pasja, wiedza, lokalne produkty oraz odpowiedzialność za zachowanie bioróżnorodności dla kolejnych pokoleń. Zarówno Jarmark, jak i konferencja cieszyły się dużą frekwencją. Dziękujemy wszystkim, którzy byli z nami i współtworzyli ten dzień. Uczestnicy wydarzenia wyrazili nadzieję na ponowne spotkanie w przyszłym roku podczas Czwartego Balickiego Jarmarku Ras Rodzimych.
