Przejdź do treści

Seminarium Naukowe w ramach XVII Szkoły Zimowej im prof. Mariana Różyckiego „Strategie produkcji wieprzowiny a problem bezpieczeństwa żywnościowego” – Ustroń, 10-13 lutego 2025 roku

Na zdjęciu widzimy grupę ludzi uczestniczących w konferencji lub spotkaniu biznesowym. Sala jest dobrze oświetlona, z dużymi oknami w tle, przez które wpada naturalne światło. Uczestnicy są ubrani formalnie – mężczyźni w garniturach i krawatach, kobiety w eleganckich strojach. Wiele osób ma na szyi identyfikatory, co sugeruje, że to oficjalne wydarzenie. Na pierwszym planie widzimy kilka osób siedzących w skupieniu, patrzących w stronę, gdzie prawdopodobnie znajduje się prelegent lub ekran prezentacyjny. Niektórzy mają założone ręce, inni podpierają brodę w zamyśleniu. W tle widać kolejne rzędy uczestników, a także monitor lub ekran projekcyjny. Atmosfera jest poważna i profesjonalna, co sugeruje, że poruszane tematy są istotne dla zgromadzonych.
Tagi:

W dniach 10-13 lutego 2025 roku odbyło się w Ustroniu Seminarium Naukowe w ramach XVII Szkoły Zimowej im. prof. dr. hab. Mariana Różyckiego. Temat przewodni brzmiał „Strategie produkcji wieprzowiny a problem bezpieczeństwa żywnościowego”.

Głównym organizatorem był Zakład Hodowli Świń Instytutu Zootechniki PIB, przy współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu – Wydziałem Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach, Zachodniopomorskim Uniwersytetem Technologicznym w Szczecinie – Katedrą Nauk o Zwierzętach Monogastrycznych – Pracownią Hodowli Trzody Chlewnej i Katedrą Genetyki, Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – Katedrą Hodowli Zwierząt oraz Polskim Związkiem Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS. W Seminarium udział wzięły 102 osoby, w tym pracownicy naukowi z uniwersytetów i instytutów badawczych, przedstawiciele hodowców trzody chlewnej, jak również wielu firm związanych z hodowlą, produkcją pasz i dodatków paszowych, ubojem, przetwórstwem mięsa wieprzowego i handlem.

Podczas Seminarium odbyły się trzy sesje plenarne, podczas których wygłoszonych zostało dziewięć referatów:

  • Problemy z retencją wody na obszarach rolnych w kontekście upraw i hodowli – Jacek Jarząbek, Państwowe Gospodarstwo Wodne Wody Polskie, Krajowy Zarząd Gospodarki Wodnej
  • Cyfrowa przyszłość rolnictwa: Wizja Portalu Rolnika jako innowacyjnego narzędzia w zarządzaniu gospodarstwem i hodowlą zwierząt – Marek Szulc, Agro Aplikacje Sp. z o. o.
  • Myślistwo za i przeciw w kontekście strategii produkcji wieprzowiny – Wojciech Kozera, Krzysztof Karpiesiuk, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
  • Jakość, bezpieczeństwo – dla konsumenta, technologa i hodowcy – Władysław Migdał, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
  • Wybrane pasze niekonwencjonalne w produkcji trzody chlewnej – Marcin Sońta, Anna Rekiel, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Czynniki środowiskowe oddziałujące na cechy tuczne i rzeźne świń – Anita Zaworska-Zakrzewska, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Czynniki żywieniowe wpływające na efektywność tuczu i jakość tuszy – Małgorzata Kasprowicz-Potocka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • Jakość mięsa wieprzowego w wynikach projektu mEATquality – Agnieszka Ludwiczak, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
  • mEATquality: dla konsumentów i rolników – Karolina Szulc, Dagmara Łodyga, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

W trakcie Szkoły Zimowej odbyła się również sesja praktyki hodowlanej, podczas której swoje osiągnięcia prezentował hodowca Tomasz Orłowski z województwa lubelskiego oraz pracownik PZHiPTCh POLSUS Jakub Borkowski, zaprezentował „Okiem zootechnika – czyli jak pracuje się w stadzie zarodowym trzody chlewnej” na przykładzie gospodarstwa Piotra Gręźlikowskiego z województwa kujawsko-pomorskiego.

Wszystkim sesjom towarzyszyła ożywiona dyskusja świadcząca o zainteresowaniu tematyką zaprezentowaną na Seminarium. Pytania kierowane były zarówno do prelegentów wygłaszających referaty, jak również do hodowców prezentującym swoje gospodarstwa.

W trakcie Szkoły Zimowej można było spróbować wyrobów i specjałów od świń ras złotnicka biała z wytwórni Złotnickie Specjały Nasiadek – Rolniczy Handel Detaliczny oraz z firmy Animex Food Sp. z o.o.

Organizację Seminarium wsparli: Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu – Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie oraz firmy AdiFeed Sp. z o.o. i ADDICOO GROUP s.r.o.

Na zdjęciu widać konferencję lub prezentację odbywającą się w sali konferencyjnej. Uczestnicy siedzą na czarnych, tapicerowanych krzesłach ustawionych w rzędach, zwróceni w stronę prelegenta, który stoi przy ekranie i mówi do mikrofonu. Na ekranie wyświetlana jest prezentacja z tekstem i obrazem, a za mówcą znajdują się banery reklamowe lub informacyjne z napisami, takimi jak „Fortibac Plus” i „naturBIOTIC”. Sala jest dobrze oświetlona, a publiczność składa się z ludzi w różnym wieku, ubranych w stroje biznesowe lub casualowe.
Na zdjęciu widzimy kobietę w średnim wieku, noszącą granatową sukienkę i czarne buty, która przemawia do mikrofonu podczas prezentacji. Ma na szyi identyfikator na smyczy, co sugeruje, że jest prelegentką na konferencji lub seminarium. Za nią znajdują się dwa roll-upy reklamowe. Jeden z nich promuje projekt „mEAT quality” finansowany przez Unię Europejską, który dotyczy jakości mięsa wieprzowego i drobiowego oraz zrównoważonej hodowli. Drugi roll-up odnosi się do produktu lub programu „adiNEXT PLUS” firmy „AdFeed” i zawiera ilustrację świni oraz informacje w języku polskim, takie jak „bezpieczna” i „efektywny tucz”.
Na zdjęciu widzimy mężczyznę w garniturze, który trzyma mikrofon i wydaje się prowadzić prezentację. Za nim znajduje się zielony baner z logo firmy ADDICOO i nazwą produktu "Fortibac F Plus". Na banerze widoczne są także zdjęcia prosiąt
Na zdjęciu widzimy mężczyznę w garniturze, który trzyma mikrofon i wygłasza prezentację. Stoi on przed trzema roll-upami reklamowymi, które promują produkty związane z hodowlą świń i zdrowiem zwierząt.
Na zdjęciu widzimy mężczyznę w średnim wieku, ubranego w elegancki ciemnoszary garnitur i okulary, który przemawia do mikrofonu podczas konferencji lub prezentacji. Ma przypięty identyfikator na smyczy, co sugeruje, że jest prelegentem na tym wydarzeniu. Stoi na tle zielonego banera reklamowego produktu „Fortibac F Plus” firmy ADDICOO, który zawiera informacje na temat zdrowia przewodu pokarmowego zwierząt hodowlanych, zwłaszcza świń.
Na zdjęciu widać mężczyznę w garniturze, który prowadzi prezentację. Trzyma mikrofon w jednej ręce, a w drugiej ma urządzenie do zmiany slajdów. W tle znajduje się ekran projekcyjny z wyświetlonym slajdem zawierającym logo „agro aplikacje” i temat prezentacji: „Cyfrowa przyszłość rolnika jako innowacja w zarządzaniu gospodarstwem zwierząt” oraz nazwisko prelegenta – Marka Szulca. Za mężczyzną znajduje się zielony baner reklamowy z logo firmy „ADDICOO” i hasłami dotyczącymi produktów związanych z rolnictwem i paszami dla zwierząt. Widać na nim m.in. frazy „Lepsza tolerancja stresu” i „Niższa produkcja amoniaku”. Przed prelegentem stoi drewniany stół z dzbankiem wody, okularami oraz dekoracją w postaci doniczki z kwiatami. Sceneria wygląda na salę konferencyjną.
Na zdjęciu widać kobietę stojącą przy stole i wygłaszającą prezentację. Trzyma w ręku mikrofon oraz pilot do prezentacji. Jest elegancko ubrana, ma upięte blond włosy i nosi identyfikator na smyczy. Za nią widoczne są dwa roll-upy promujące projekty związane z jakością mięsa i rolnictwem.