26 września 2025 roku w Balicach odbył się Drugi Balicki Jarmark Ras Rodzimych, zorganizowany przez Zakład Hodowli Owiec i Kóz Instytutu Zootechniki PIB. Podczas wydarzenia hodowcy kóz objętych Programem Ochrony Zasobów Genetycznych prezentowali swoje wyroby. Jarmark został uroczyście otwarty przez Dyrektora Instytutu Zootechniki PIB, dr. inż. Tomasza Jacka.
Wystawcy zaprezentowali bogatą ofertę produktów, wśród których znalazły się m.in. doskonałe sery kozie — zarówno świeże, jak i dojrzewające — kozia feta, sery wędzone, jogurty i żentyca. Nie zabrakło również wyrobów mięsnych, takich jak kiełbasa kozia czy pasztet z koźlęciny z dodatkiem dyni. Odwiedzający mogli również spróbować miodów, preparatów ziołowych oraz sernika na bazie koziej ricotty. Wszystkie produkty były dostępne w sprzedaży podczas trwania Jarmarku. Wydarzenie stanowiło doskonałą okazję do nawiązania kontaktu z producentami żywności pochodzącej od rodzimych kóz. Wśród wystawców znaleźli się także przedstawiciele Instytutu Zootechniki PIB z ofertą produktów pochodzących od rodzimych ras świń. Odwiedzający mogli również zakupić sery krowie, serki z grilla z żurawiną, a nawet spróbować i nabyć pieczeń koźlęcą, którą częstował jeden z wystawców.
Po zakończeniu Jarmarku w sali konferencyjnej Instytutu odbyła się Konferencja Naukowa, zainaugurowana przez Dyrektora Instytutu Zootechniki PIB, dr. inż. Tomasza Jacka. Wśród poruszanych tematów znalazły się wykłady, które wzbudziły duże zainteresowanie zgromadzonych słuchaczy:
- Zwalczanie pasożytów wewnętrznych metodami tradycyjnymi i farmakologicznymi – mgr Robert Garstka
- Metody zwiększania ilości pozyskiwanego mleka od kóz ras rodzimych – dr inż. Jacek Sikora
- Zastosowanie pasz w żywieniu małych przeżuwaczy – dr hab. Jarosław Koński
- Profilaktyka weterynaryjna dotycząca okresu laktacji kóz – dr hab. Jarosław Wieczorek
Po części konferencyjnej odbyło się zebranie i narada Stowarzyszenia Hodowców i Sympatyków Kóz Ras Rodzimych.
Podziękowania i fotorelacja
Serdecznie dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili Jarmark oraz wzięli udział w Konferencji, poświęcając czas na rozmowy i wymianę doświadczeń. Państwa obecność i zainteresowanie są dla nas najlepszym potwierdzeniem, że nasza działalność odpowiada na realne potrzeby rolnictwa.
